低GI馒头
STAPLE FOOD
低 GI 认证 | 营养粗粮
产品介绍
这款为速冻低 GI 黑麦荞麦馒头，以黑青稞粉、黑全麦粉、荞麦粉为主要原料，搭配大豆分离蛋白、大豆膳食纤维。采用老面发酵工艺，成型后速冻锁鲜，黑小麦全麦粉添加量≥11%，经专业机构检测 GI 值≤55，每 100g 含 10.9g 膳食纤维、13.7g 蛋白质，脂肪 1.7g、钠 93mg。水沸后大火隔水加热 6-8 分钟即可食用，适配早餐、加餐、正餐主食替换场景。
一款面向轻食、注重主食搭配的人群打造的粗粮馒头，多谷物复配带来浓郁麦香，口感扎实有嚼劲。高蛋白、高膳食纤维，低脂低钠，适合用来替换精米白面类主食。产品为速冻面米制品，需在 - 18℃冷冻保存，保质期 12 个月，随吃随取，囤货友好，规格为 360g（6 个 / 袋）。适合喜欢粗粮风味、长期清淡饮食、想要优化主食结构的人群，作为精制主食的替换选择，适合日常规划碳水、调整饮食方案的朋友。
（注：含有麸质的谷物及其制品、大豆及其制品，相关过敏人群请勿食用）
产品参数
| 产品名称 | 低GI馒头 |
|---|---|
| 产品品类 | 主食 |
| 净含量 | 360g（6个） |
| 保质期 | 冷冻12个月 |
| 贮存条件 | -18°C冷冻保存 |
| 食用方法 | 产品放入蒸锅中，水沸后大火隔水加热6-8分钟。 |
| 产地 | 河北省邢台市 |
配料表
按包装标示顺序排列，排在前面的含量更高。
- 配料:水、黑青稞粉、黑小麦全麦粉(≥11%)、谷朊粉、玉米淀粉、大豆分离蛋白、荞麦粉(3%)、大豆膳食纤维、抗性糊精、食品加工用酵母。
营养成分（每 100 克）
| 项目 | 每 100 克 |
|---|---|
| 能量 | 771 kJ |
| 蛋白质 | 13.7 g |
| 脂肪 | 1.7 g |
| 碳水化合物 | 22.8 g |
| 膳食纤维 | 10.9 g |
| 钠 | 93 mg |
认证信息
| 认证 | 证书编号 | 发证机构 | 有效期 |
|---|---|---|---|
| 低GI食品认证证书 | GGU2503001 | 全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心 | 2028年03月11日 |
检测报告
以下报告由第三方检测机构出具。报告编号、机构名称与日期均照报告原件填写，可向检测机构核验。
| 报告类型 | 报告编号 | 检测机构 | 报告日期 | 对应批次 |
|---|---|---|---|---|
| 第三方委托检测 | N0.S2025-WT11592 | 河北恒一联华检测科技有限公司 CMA | 2025/12/1 | 2025-11-17 |
第三方委托检测 N0.S2025-WT11592
检测项目：感官、净含量、水分、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签
检测结论：该样品依据GB 19295-2021；GB 7718-2011；GB 28050-2011；定量包装商品计量监督管理办法；GB 2762-2022；GB 29921-2021；GB 5009.3-2016；GB 5009.111-2016标准检验，检验结果详见报告附页。
生产信息
| 委托商 | 四川有菜有家贸易有限公司 |
|---|---|
| 受托生产企业 | 河北意中面食品有限公司 |
| 生产许可证编号 | SC11113052501345 |
| 产地 | 河北省邢台市 |
本品由上述受托企业生产，膳农匠负责配方、品控与销售。
常见问题
- 「低GI」是什么意思？有证书吗？
- GI 是血糖生成指数，衡量食物吃下后血糖上升的速度和幅度，通常 ≤55 为低 GI、55–70 为中 GI、70 以上为高 GI。这款持低GI食品认证证书，编号 GGU 2503001，全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心颁发，GI 值 ≤55，有效期至 2028 年 3 月 11 日。
- 这个证书是膳农匠自己申请的吗？
- 不是，证书由受托生产企业河北意中面食品有限公司申请持有，膳农匠是委托方并负责销售。委托方使用受托生产企业的认证证书符合现行规定，这一点我们写在明面上，不当成自己的资质讲。
- 其他几款馒头也有这个认证吗？
- 这个证书只对应低GI馒头这一款，不能外推到黑荞麦馒头、红豆包、菜团子，也不能外推到面条和零食系列。每款配方和检测报告都不同，需要的话看各自的页面。
- 配料里为什么有谷朊粉、玉米淀粉？
- 谷朊粉是小麦蛋白，用来撑住面筋结构——纯粗粮粉筋性弱，不加它馒头容易塌。大豆分离蛋白和抗性糊精用来补蛋白和膳食纤维。配料看着长，但每一项都是配方需要，不是凑数。
- 怎么加热？要蒸多久？
- 放蒸锅，水沸后大火隔水加热 6–8 分钟，速冻的不用提前解冻。整袋 360g 共 6 个，单个约 60g，-18℃ 冷冻可存 12 个月。