零食系列

四款零食的营养对照

按 GB 28050，每 100g 糖 ≤0.5g 才可标示「无糖」，四款中的三款糖 0g、一款 1.0g（未作无糖声称）。脂肪一项需要留意：饼干类普遍在 18–25g/100g 区间，属正常工艺水平，但也不宜当成「可以无限吃」的零食。

饼干类零食要警惕的一个误区

「低GI」和「低热量」是两件事。脂肪可以延缓碳水吸收，因此有些饼干通过多加油脂把 GI 值做低，标签看着漂亮，热量和脂肪反而更高。行业内的经验判断是：饼干类脂肪超过 25g/100g 就要谨慎——本系列四款分别是 25.2g、22.6g、20.2g、18.8g，其中苦荞饼干刚好在临界线上，其余三款低于该线。

选零食时建议同时看三个数，缺一个都不够：

• 糖：0g 或接近 0g，且甜味不是来自白砂糖。
• 脂肪：饼干类低于 25g/100g 更稳妥；同时确认配料表前三位里没有起酥油、人造奶油。
• 膳食纤维：达到 6g/100g 以上才够「高纤」的门槛。

结论：一款饼干如果只有「低GI」一个标签、脂肪却很高，它并不比普通饼干更适合日常吃。

低GI苦荞燕麦酥的认证说明

这款产品持有低GI食品认证，产品页标示 GI 值为 49，膳食纤维 16.7g/100g，是四款零食中最高的。膳食纤维主要来自燕麦（≥39%）、抗性糊精与豌豆膳食纤维三项复配。

需要区分：低GI馒头与低GI苦荞燕麦酥是两款不同产品，各自持证。任何一款的认证都不能外推到本系列其他产品，也不能外推到面条或馒头。以产品页「认证信息」栏载明的证书编号为准。

常见问题

饼干不甜就是无糖吗？

不是。不甜可能是因为用了麦芽糖醇、赤藓糖醇、木糖醇等甜味剂，也可能是根本没加甜味。判断有没有糖看营养成分表的「糖」一项，以及配料表里有没有白砂糖、蔗糖、果葡糖浆。本系列四款均未添加白砂糖，其中三款糖含量为 0g。

糖醇吃多了会不舒服吗？

部分人对糖醇（尤其麦芽糖醇）耐受度低，一次吃多可能出现腹胀或腹泻。这类反应因人而异，建议先少量尝试，不要空腹大量食用。

饼干能代替正餐吗？

不建议。饼干的脂肪占比普遍在 20% 左右，蛋白质含量低于馒头和面条，作为加餐或精制零食的替换更合适。正餐主食建议选面食系列或主食系列。

保质期为什么差别这么大？

苦荞饼干 60 天，是几款里最短的——因为它没加防腐剂且含鸡蛋。九黑饼干与低GI燕麦酥 10 个月，红稗富铁饼干包装标示 12 个月。保质期长短与工艺和包装形式有关，不是越长越好。开封后都建议尽快吃完。

过敏原要注意什么？

四款都含麸质谷物。苦荞饼干含蛋类、芝麻；九黑饼干含大豆、芝麻、乳成分；低GI燕麦酥含大豆；红稗富铁饼干含蛋、芝麻、乳。生产线可能同时加工其他品类，具体见各产品页的过敏原提示。